1、看酒的颜色:陈酒一般略呈黄色,而且存放的时间越久,则色泽越深,而新酒则色泽清亮。
2、看瓶塞的质地:以塑料塞,碎软木塞,软木塞等不同的瓶塞,塑料的品质最低,而纯软木的品质最好。
3、闻酒的香气:陈酒之香纯厚绵长,令人心醉,非常柔和,而新酒虽香则香矣,却有一些冲鼻。
4、尝酒的味道:陈酒香甜纯正,后劲绵长,不易上头。而新酒相比较而言则较易上头。
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